· Esta iniciativa pretende dar la oportunidad a los cocineros de trabajar junto a los grandes chef internacionales e impulsar la profesionalización del sector.Solomillo de ternera al pesto con texturas de manzana y virutas de idiazábal. Este ha sido el plato que ha hecho ganar a la madrileña Carolina Pérez el concurso Mejor Chef de la Comunidad de Madrid que ha celebrado hoy Adecco Hostelería en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, en Móstoles.

Carolina Pérez es natural de Madrid y representará a la Comunidad de Madrid en el próximo concurso a nivel nacional que se celebrará en la capital en septiembre, en el que optará por el título a Mejor Chef de España tras competir con los mejores cocineros de Andalucía, Cataluña, la Región de Murcia, Canarias y la Comunidad Valenciana. El jurado ha sido presidido por el Sr. D. Abel Prudencio, de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) y jefe de cocina del hotel Cuzco, junto con la participación de la Sra. Dª Begoña García, miembro de esta asociación y profesora de cocina del I.E.S Santa María del Castillo de Buitrago de Lozoya, el Sr. D. José Ramón Rodríguez, de la Asociación Empresarial de Hostelería La Viña de la C. de Madrid, el Sr. D. Valentín Cobos, director de la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, y el Sr. D. Jorge Díaz, formador especializado en manipulación de alimentos, encargado de evaluar la parte técnica de limpieza e higiene alimentaria.

El Concurso Europeo de Chefs de Adecco Hospitality nació en 2007 a nivel mundial y este año se celebra en España por primera vez. Con esta iniciativa, Adecco Hostelería pretende colaborar a la profesionalización del sector de la restauración y apoyar en especial al colectivo de los cocineros, que ha demostrado ser cuna de los talentos más representativos de nuestro país.

El concurso a nivel nacional está celebrando su primera fase regional en las principales zonas turísticas del país, entre ellas la Región de Murcia, Cataluña, Madrid, la Comunidad Valenciana, Andalucía, y Canarias, para elegir al mejor cocinero español que  nos represente en el certamen europeo el 27 de septiembre en Luxemburgo. Los concursos regionales tendrán lugar en junio y julio en restaurantes, hoteles o centros de cualificación de referencia de las zonas, y en sus cocinas, tendrán que cocinar en un par de horas un plato definido por Adecco Hostelería, contando con la gran variedad de ingredientes que les facilitará la organización. Así todos podrán contar con las mismas posibilidades para presentar el mejor plato, y sólo la creatividad y calidad encumbrarán al mejor cocinero. El ganador de cada zona competirá en septiembre en Madrid y el vencedor representará a España en el Concurso Europeo de Chefs organizado por Adecco Hospitality del 25 al 28de septiembre en Luxemburgo. Una experiencia única para conocer a los mejores cocineros de Europa, las técnicas y tendencias más vanguardistas.

El premio para el mejor cocinero europeo será un tour de un mes por cuatro hoteles y restaurantes de prestigio del mundo y será galardonado con el título de Mejor Chef Europeo de Adecco Hospitality.